souillac F jumelage realisations 2007 suite

Jeudi 9 Août 2007
Fête des 20 ans du jumelage avec Souillac/Île Maurice

Nous avons eu le grand honneur d'avoir parmi nous la présence de personnalités Mauriciennes.
Son Excellence, Monsieur Raouf Bundhun
Vice- Président de la République de l'île Maurice et son épouse Madame Asmah Bundhun

Son Excellence, Monsieur Jacques Chasteau Balyon Ambassadeur de l'île Maurice à Paris.

Monsieur Armand Maudave de Mézière
notable Mauricien cofondateur du jumelage.

Des mauriciens dont une délégation de 7 Souillacois très actifs dans le jumelage.

Dans la matinée, défilé des Souillacois et Souillagais avec la troupe Kaloubadia dans les rues de Souillac tout en dansant le séga.

En fin de l'après midi, inauguration de l'allée du Vicomte François de Souillac (berges de la Dordogne).

Les hymnes Mauricien et Français ont été interprétés par les "Cabécous".

Une quinzaine d'enfants Souillagais aux couleurs de l'Île Maurice ont chanté en créole 2 comptines. Ils ont eu un bon succès notamment auprès des Mauriciens.

La soirée s'est prolongée palce Betz par 1 apéritif offert à tous par la municipalité.

Discours des personnalités, échange des cadeaux, dîner du jumelage franco-mauricien, spectacle et pour terminer la journée bal gratuit avec Corto Maltesse.

La journée à été construite pour un mélange de nos deux cultures

Pour voir quelques photos de cette journée cliquez ICI

Semaine du goût

Découverte des cuisines du monde.
L'Office de Tourisme du pays de Souillac en collaboration avec l'Association de Jumelage de Souillac/France-Souillac/Ile Maurice, des restaurateurs de Souillac et Cahors a organisé le programme de cette semaine du goût du 13 au 21 octobre.

Jean-Claude HEIN, auteur du livre : " Ile Maurice…Deux Siècles de Cuisine ", nous a accompagné tout au long de la semaine. Son expérience culinaire, ses connaissances historiques et géographi- ques, lui ont permis de réaliser ce livre remarquable qui décrit la cuisine mauricienne telle qu'elle prit ses formes au cours des deux siècles de son existence, sans oublier les cotés pittoresques de cette cuisine insulaire.

Vous pouvez voir le portrait de Jean Claude HEIN au chapitre gastronomie en cliquant ICI

Mardi 16, Jean-Claude HEIN, a donné une conférence sur la Cuisine Mauricienne et ses origines.

Mercredi 17 : " LE BALANDRE " à Cahors, le menu au dîner.
Apéritif : Ratafia de letchi ou Rhum arrangé accompagné de moule à la créole, de toasts de chatini de pommes d'amour et de saucisse à la mauricienne.
Trilogie de potages " océan indien " : Potage lait de coco, maïs et patate douce au palmiste.
Demi homard émincé sur une galette de chouchou sauce rougail.
Suprême de volaille poêlé-poché- achards de légumes sauce enragée.
Gourmandise banane, noix de coco et douceurs des îles.

Jeudi 18 " LE PICHOU RIU " à Souillac, le menu au dîner.
Apéritif : Surprise
Soupe Créole
Brochette de fruits de mer
Rougail de poulet, aubergines frites et riz cantonnais .
Tarte noix de coco.

Vendredi 19 " LE REDOULLET " à Souillac, le menu au dîner.
Apéritif : Punch des îles à l'ananas et fruits exotiques, accompagné de sa mise en bouche( petit pâté au cumin)
Filets de rouget frit, rougail de pommes d'amour et bringelles.
Cari poulet et riz cantonnais, fricassée de pet zaï.
Liqueur d'amour ou Crème brûlée au lait de coco, flambée caramel.

Samedi 20 : " LA VIELLE AUBERGE " à Souillac, le menu au dîner.
Apéritif : Cockail des îles (milkpunch) accompagné d'accras et saumon et petites saucisses mauriciennes.
Chatini de kotomili (coriandre-tomate-citron) et petites saucisses rougail.
Soupe de moules safranée.
Queues de camarones (très grosses crevettes)sautées au curcuma et gingembre, farcis d'aubergine et poivron au parfum des îles. Chatini de bringelle et petites crevettes kotomili.
Cari de porc aux embravades, sa garniture de légumes (riz basmati, haricots rouges, lentilles noires, brèdes chinoises). Chatini pomme d'amour et achards de légumes
Tarte au coco, sa glace passion et son coulis de mangue.

Dimanche 21 :En la salle ST MARTIN à Souillac à partir de 15 heures, les visiteurs ont pu se sentir un peu à l'Ile Maurice, exposition, information, démonstration, dégustation de quelques spécialités, avec la présence du JCl.Hein et Robert Véril du restaurant La Vielle Auberge.
Les visiteurs ont aussi apprécié la très bonne prestation des enfants de l'école maternelle. Les enfants étaient habillés aux couleurs de l'ïle Maurice, ils ont chanté quelques petites comptines en créole mauricien.

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Nous remercions très vivement les restaurateurs qui ont bien voulu participer à cette semaine du goût, la directrice de l'école maternelle et ses collaboratices mais aussi tous ceux qui nous apportent leur soutien.

Cette semaine du goût clôturait à Souillac/France les 20 ans du jumelage, 2007 année très riche en manisfestions. Pour l'Association de Jumelage ce fut un succès.